Buchvorstellung "Königshuhn & Stutenmilch"

Dieses Buch von Amélie Schenk liebe ich wirklich sehr. Es spricht mir aus der Seele - ich habe so vieles davon selbst erlebt und natürlich selbst gegessen, weiß es sehr zu schätzen.
Amélie Schenk "Königshuhn & Stutenmilch. Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei", erschienen 2011 beim Mandelbaum Verlag Wien. Auf der website des Mandelbaum Verlages ist zu lesen:
"Denkbar einfach ist die mongolische Küche. Denn sie hängt mit der nomadischen Lebensweise zusammen. Wer mit den Herden und seinen wenigen Habseligkeiten auf Reisen ist, der hat in der Jurte, dem traditionellen Zelt der Nomaden, nur einen Topf auf dem Feuer, fast keine Küchengeräte und eher weniger Schalen als es Familienmitglieder gibt. Amélie Schenk, Ethnologin und eine der profiliertesten Kennerinnen der Mongolei, verbringt seit der Öffnung 1990 jedes Jahr viele Monate im Land undlebt dort in großer Verbundenheit mit den Menschen. Viele Rezepte stammen aus der Zeit Dschingis Khans, um die Wende zum 13. Jahrhundert, und blieben bis heute unverändert. Die Nahrungsmittel kommen aus dem unmittelbaren Lebensumfeld der Nomaden. Da ist Fleisch von frei weidenden Tieren, zu denen Kamel, Pferd, Rind oder Yak, Ziege und Schaf gehören, aber auch Wildbret, ferner die Milch und Milcherzeugnisse aller Haustiere. Getrunken wird in der Mongolei vergorene Stutenmilch (Airag), gesalzener Milchtee oder ein leichter Milchschnaps. ..." und hier können Sie weiterlesen und das Buch auch bestellen.


Mit Dalai, die am Khuvsgulsee in der Mongolei lebt, bin ich alle Rezepte in diesem Buch durchgegangen. Alles 'musste' ich ihr ins Englische übersetzen, voller Neugier durchforsteten wir das Buch - und sie hatte großes Vergnügen dabei. Sind doch sämtliche im Buch beschriebenen Zutaten richtig und die Rezepte original, so vielfältig sie auch in ihren Variationen sein mögen. Dalai hat danach selbst für uns gekocht: Tsuivan und Hushuur, 2 wunderbar leckere mongolische Gerichte.

Ich empfehle dieses Buch sehr - allen, die mehr über die Mongolei erfahren möchten, und allen, die nach einer Reise oder mehreren Reisen in die Mongolei dieses Land und seine Menschen vermissen und voller Sehnsucht an es denken. In "Königshuhn & Stutenmilch" ist ein Schatz an Geschichten, Rezepten und Einzelheiten des mongolischen Lebens erhalten!

Bezug zu Land: 

Partnerlinks

Schlüpfen Sie in eine andere Haut. Tauschen Sie Stadtwohnung gegen Jurte. Vergessen Sie Haustürschlüssel, Flachbildfernseher und Navi. Öffnen Sie Ihre Augen und Ohren für neue Welten, Gebräuche, Sprachen, Abenteuer und vor allem – für die Menschen. 

Wagen Sie sich in den Kosmos der indigenen Völker. Lernen Sie, staunen Sie, wundern Sie sich. Ihre Reise wird Sie bereichern und Ihnen einen neuen Blick auf die Welt schenken – und vielleicht auch auf sich selbst …

Kia Ora bringt Ihnen das Leben der indigenen Völker näher – in der Mongolei, in Russland, Guatemala, USA, Kanada oder Nepal. Ob Begegnungsreise, Wandern, Reittrekking oder Fahrradreise –immer mit einheimischer und deutschsprachiger Reiseleitung. Immer in kleinsten Gruppen. Immer im Einklang mit den Menschen vor Ort. Immer umweltschonend, nachhaltig und fair. Und immer faszinierend.